Si nous sentons que“ quelque chose rampe », nous atteignons automatiquement les oranges ou les suppléments de vitamine C. Ce faisant, nous aidons les portefeuilles des commerçants, pas leur santé. Perpétuer la croyance en l’effet presque miraculeux de la vitamine C est le marketing et le lobby des fabricants de compléments alimentaires. Plus il y a d’effets positifs, plus la marge est grande. Dans les conditions de laboratoire, en outre, docílíme est toujours plus d’effets et d’avantages que dans la pratique“, dit que pour Vitalia.cz par exemple, le nutritionniste Arkady agneau. À l’heure actuelle, dit-il, les gens ne souffrent pas du manque de « C », il est donc inutile d’acheter des pilules coûteuses.
« Beaucoup de gens l’achètent intentionnellement sous forme de comprimés ou d’autres suppléments. Malheureusement, aucun de ce groupe d’acheteurs ne sait déjà que la carence en vitamine C est éradiquée dans notre pays depuis plusieurs décennies. Dans nos conditions, une personne normale et en bonne santé a suffisamment de vitamine C provenant de l’alimentation et ne peut donc pas la fournir artificiellement. Le seul groupe à risque peut être les alcooliques ou les personnes souffrant de troubles de l’alimentation ou les personnes atteintes de maladies gastro-intestinales graves, lorsque le corps est incapable de prendre de la nourriture ou d’absorber tous les nutriments, explique Arkady agnets. On pense que la meilleure prévention contre le rhume est le mouvement régulier, une alimentation variée, les pieds au chaud et la limitation du stress.
De même, le quai le voit aussi. Jan Panek de l’Institut d’analyse des aliments et de la Nutrition de l’école Supérieure des sciences chimiques et technologiques de Prague. Il prétend qu’il est absurde de donner de la vitamine C des capacités de guérison.
« C’est une vitamine, c’est-à-dire une substance dont le corps de chaque personne est absolument nécessaire, qui a une fonction biologique particulière et nous ne pouvons pas la synthétiser nous-mêmes. Cela signifie que bien que le médicament que nous utilisons dans la maladie ou prophylactique, la vitamine C dans une quantité d’environ 20 mg par jour, nous devons prendre pour éviter l’apparition de kurdějí“, dit le doc. Pánek avec le fait que la vitamine C agit également dans le corps comme un antioxydant. « Cela signifie que sa consommation a un effet positif sur le statut antioxydant du corps, ce qui peut donc agir de manière alternative dans le développement et la stimulation de l’immunité du corps. Mais même dans ce cas, il est inutile de parler d’effets curatifs », estime Panek.
Guerrier faible
En effet, une vaste étude de synthèse réalisée en 2017 en Finlande a montré que la vitamine C n’avait aucun effet sur la prévention du rhume. Dans certains cas, cependant, peut réduire le cours de la maladie d’environ huit pour cent – si vous aviez une semaine stonat, je pourrais vous faire économiser treize heures posmrkávání et pokašlávání. Mais l’effet ne se manifestera que si vous prenez « C » régulièrement et non par intermittence jusqu’à ce que vous ressentiez la maladie. « La vitamine C constitue la première protection face à une infection. Cependant, cela signifie que son niveau doit être suffisant dans le corps avant même les premières manifestations de la maladie. Si l’infection dans le corps éclate, alors seulement dans la supplémentation en acide ascorbique dans le corps n’apporte pas le résultat escompté – ce sont les résultats des dernières recherches“, dit Dmitry Kankrlíková, terapeutka alimentaire de Karlovy Vary ambulance Nutrition.
Il est certainement recommandé de prendre de la vitamine C sous forme naturelle, donc, disent-ils, est soutenu par des substances très importantes comme le sélénium, le zinc et les fibres. « Je ne dois pas non plus oublier les acides organiques qui tuent le virus et les bactéries directement sur la muqueuse », ajoute ladislava Kankrlikova.
La vitamine C dans l’histoire
Le fait que la vitamine C ne protège pas contre le rhume ne signifie certainement pas qu’elle n’aura pas d’autres effets positifs et qu’elle n’est pas nécessaire au bon fonctionnement du corps. « La vitamine C a son rôle irremplaçable en tant qu’antioxydant – une substance qui se lie chimiquement et neutralise les effets de substances connues sous le nom de radicaux libres dans les tissus. Il est vital pour la croissance et la santé des OS, des dents, des gencives, des ligaments et des vaisseaux sanguins. La vitamine C joue également un rôle clé dans la production de collagène, la principale protéine de construction du corps, et est donc essentielle au bon fonctionnement de tous les organes internes“, explique l’expert.
Cela a été ressenti dans le passé principalement par les marins qui souffraient d’une pénurie extrême de « C » pendant les croisières et donc du scorbut. On estime que deux millions de personnes sont mortes entre 1500 et 1800. A changé cela avant la découverte par le scientifique James Lynde en 1747, qui a découvert que les symptômes qui disparaissent après avoir mangé des oranges et citrónª. Nous examinons ce sujet plus en détail dans l’article, les appelant moqueusement « citronniers ». Les fruits ont sauvé les marins du scorbut.
« Aujourd’hui, les effets largement connus de cette substance ont commencé à être découverts par les marins qui ont souffert du scorbut lors de leurs voyages d’un mois dans les mers. C’est une maladie causée par une carence complète en acide ascorbique. Projevovalo avec oteklými, krvácejícími de la ligne des gencives, uvolněnými des dents, des saignements sous la peau, zpomaleným hojením des plaies et dans de nombreux cas, est arrivé jusqu’à la mort. À 18 ans. au XIXe siècle, les marins britanniques avaient déjà du jus de citron et d’orange dans leurs réserves pour prévenir les maladies décrites“, Note ladislava Kankrlikova.
Depuis l’âge de 19 ans. au début de ce siècle, la plupart des médecins-même dans les pays austro – Hongrois-recommandaient de consommer des fruits et des légumes frais pour renforcer l’immunité. « Vous devez livrer au corps une substance alors encore inconnue qui aide à předcházením les maladies infectieuses », ajoute l’expert avec le fait que la vitamine C, en tant que composé chimique, est connue jusqu’en 1933.
Obsession du lauréat du prix Nobel
Cependant, la plus grande part dans la construction du mythe de la vitamine C a été jouée par le scientifique Linus Pauling, dont beaucoup considéraient les points de vue comme une pièce inestimable. Il était un chimiste de renommée mondiale et a remporté deux prix Nobel-chimie et paix. Il a eu tout à fait par hasard pour enquêter sur la vitamine C, qui devait devenir son obsession à vie. Lors d’une interview dans les médias en 1960, il a mentionné qu’il aimerait vivre encore vingt-cinq ans pour voir d’autres découvertes scientifiques étonnantes.
À ce sujet, il a reçu une lettre d’un spectateur qui lui a recommandé de prendre trois mille milligrammes de vitamine C par jour dans l’intérêt de la longévité. Le scientifique a essayé cela et a décidé qu’il se sentait vraiment beaucoup mieux. Au fil du temps, il a même augmenté sa consommation à dix-huit mille milligrammes par jour et a publié une publication dans laquelle il recommandait des doses similaires au public. Selon lui, la vitamine C avait la capacité de tout traiter-le rhume, la grippe, le SIDA, les maladies de la rétine et le cancer.
Compte tenu de la renommée du scientifique, il est clair que les gens l’ont cru et ont commencé à acheter en masse des suppléments nutritionnels. Par exemple, Oregon State journal en février 1971 napsaly: « les commerçants locaux rapportent que les ventes de vitamine C ont décuplé après la première publication du livre du Dr Paulinga. Les pharmaciens ajoutent que les gens achètent non seulement plus de vitamine, mais nécessitent également des doses beaucoup plus élevées. Bien que les effets miraculeux de la vitamine C aient ensuite été démentis par d’autres experts, Linus Pauling a insisté sur sa vérité jusqu’à sa mort. Et ses opinions influencent toujours l’opinion publique.
Trop de vitamine C? Risque de diarrhée et de crampes Pauling a vanté un niveau élevé de « C », mais n’est certainement pas recommandé, même s’il n’y a pas de préjudice grave pour la santé. Par exemple, le National Health service du Royaume-Uni avertit que la diarrhée et les crampes surviennent lorsque les limites sont dépassées.
« La dose quotidienne recommandée de vitamine C pour les hommes est de 90 mg par jour, pour une femme, la quantité devrait fluctuer autour de 75 mg.la dose maximale tolérée de cette vitamine par jour est de 2000 mg. Chaque corps maintient un niveau maximal de vitamine C. une plus grande quantité est régulée et l’excès est excrété dans l’urine. Avec de très fortes doses prolongées, l’hypervitaminose de vitamine C peut causer de la diarrhée, des nausées et des convulsions. Condition de risque c’est aussi pour les personnes ayant des niveaux élevés de fer, car un grand nombre de radicaux indésirables se forment ensuite dans le corps. Chez les patients atteints d’une maladie rénale, des niveaux élevés d’acide ascorbique peuvent provoquer la formation de calculs rénaux », prévient ladislava Kankrlikova.
Alesh Baranek, thérapeute en Nutrition, ajoute que les maladies étaient autrefois une manifestation de carence. Ils disent que le problème est aujourd’hui en excès. « Que ce soit le régime alimentaire, le stress, l’environnement nuisible, etc. Par conséquent, je ne donnerais pas au corps un supplément de vitamine artificielle lorsqu’il n’est pas nécessaire », conseille le spécialiste.
